Le café est une boisson issue de graines d’un arbre appelé le caféier, de la famille botanique des rubiacées, qui compte près de 80 espèces différentes, donnant elles-mêmes plus de 200 variétés de café. Mais, à l’origine, on ne distingue que deux grandes variétés principales de café : l’Arabica et le Robusta. Tous deux originaires d’Afrique historiquement, ils sont à …